Resep Kue Online

Untuk 550 gram

Bahan

150 gram margarin – 75 gram gula tepung

1 ½ sendok teh kulit jeruk lemon parut

1 sendok teh air jeruk lemon – 1 kuning telur

225 gram tepung terigu protein sedang

½ sendok teh baking powder

Bahan glasur warna – warni

30 gram putih telur – 1/8 sendok teh garam

¼ sendok teh air jeruk lemon – 150 gram gula tepung

1 tetes pewarna merah mudah – 1 tetes pewarna kuning tua

1 tetes pewarna hijau muda – 2 tetes pewarna ungu

Cara membuat Kue Kering :

1. kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Masukkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Baca selebihnya… »

Untuk 600 gram

Bahan :

150 gram margarin – 100 gram gula palem

100 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai, dihaluskan

1 butir telur – 250 gram tepung terigu protein sedang

½ sendok teh baking powder

50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula pelem 1 menit. Tambahkan kacang tanah. Kocok rata

2. masukkan telur. Kocok rata, tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata

3. sendokkan cokelat masak pekat leleh di beberapa tempat. Aduk asal bersemburat

4. tuang di loyang 24x24x24 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

5. oven 25 menit dengan suhu 170 derajat celcius.

6. potong kotak. Keluarkan dari loyang. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin

7. oven lagi 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang dan kering

Untuk 16 potong

Bahan :

400 gram putih telur – 1 sendok emulsifier (SP/TBM)

¼ sendok teh garam – 200 gram gula pasir

75 gram air – 200 gram tepung terigu protein sedang

½ sendok teh baking powder

1 sendok makan susu kental manis putih

¼ sendok teh esens vanili – 50 gram margarin, dilelehkan

5 tetes pewarna merah muda – 2 tetes pewarna hijau muda

3 tetes cokelat pasta – 2 tetes pewarna orange

50 gram fruit mix (ceri merah, ceri hijau, dan kismis), dipotong-potong untuk taburan

Cara membuat Cake Kukus :

1. kocok telur, emulsifier, dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang

2. tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan air

3. masukkan susu kental manis putih, esens vanili, dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan

4. Bagi empat adonan. Satu bagian ditambah pewarna merah muda. Tuang di loyang 20 x 20 7 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin. Kukus 10 menit dengan api sedang

5. Taburkan fruit mix di atasnya. Tuang lagi satu bagian adonan yang ditambah pewarna hijau muda. Kukus 10 menit dengan api sedang.

6. Tabur atasnya dengan fruit mix. Tuang lagi satu bagian adonan yang ditambah dengan cokelat pasta. Kukus 10 menit dengan api sedang.

7. Tabur fruit mix. Tuang dengan satu bagian adonan yang ditambah dengan pewarna orange. Kukus 20 menit sampai matang

Untuk 12 potong

Bahan :

3 buah pisang ambon, dibelah empat bagian

6 kuning telur – 3 putih telur – 100 gram gula pasir

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

50 gram tepung terugu protein sedang

10 gram tepung maizena

25 gram margarin, dilelehkan

25 ml santan kental instan

1 sendok makan air suji (dari 25 lembar daun suji dan ½ sendok teh air)

4 tetes pewarna hijau

¼ sendok teh garam

25 gram buttercream untuk olesan

20 gram meises cokelat untuk taburan

Cara Membuat Bolu Gulung :

1. Tata pisang ambon di dasar loyang 24x24x3 cm yang di alas kertas roti tanpa dioles margarin dan beri jarak. Sisihkan

2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang

3. tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata

4. Masukkan margarin leleh, santan, air suji, pewarna hijau, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan

5. Tuang diatas pisang ambon. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang

6. Oles tipis buttercream. Tabur meises di salah satu sisi. Gulung sambil dipadatkan

Uuntuk 12 potong

Bahan :

50 ml susu cair

50 gram keju cheddar parut

5 kuning telur – 2 telur putih

60 gram gula pasir

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

60 gram tepung terigu protein sedang

15 gram tepung maizena

25 gram margarin, dilelehkan

30 gram cokelat masak putih, dilelehkan

1/8 sendok teh esens vanila

100 gram buttercream untuk hiasan

50 gram keju cheddar, diparut panjang untuk taburan

Cara Membuat Cake Keju Mini :

1. Panaskan susu cair. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Sisihkan

2. kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata

3. masukkan campuran susu cair, margarin leleh, cokelat masak putih leleh, dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan

4. tuang di loyang 24x12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin

5. kukus 15 menit sampai matang dengan api sedang

6. Hias dengan semprotan butter-cream dan taburan keju cheddar parut

Untuk 16 potong

Bahan :

4 butir telur

75 gram gula pasir

1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)

80 gram tepung terigu protein sedang

1 bungkus (25 gram) kapucino bubuk

50 gram cokelat masak putih, dilelehkan

50 gram margarin, dilelehkan

½ sendok makan cokelat bubuk untuk taburan

Cara Membuat Kue Lapis Kukus :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan kapucino bubuk sambil diayak dan diaduk rata

2. masukkan cokelat masak putih leleh, susu cair, dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi tiga adonan

3. tuang satu bagian adonan di loyang diameter 18 cm tinggi 6 cm yang dialas kertas roti tanpa dioleh margarin. Kukus 5 menit. Tabur cokelat bubuk diayak

4. tuang lagi adonan. Kukus 5 menit. Tabur cokelat bubuk sambil diayak

5. tuang lagi sisa adonan. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 20 buah

Bahan :

5 kuning telur – 2 putih telur

60 gram gula pasir

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

50 gram tepung terigu protein sedang

15 gram tepung maizena

½ sendok teh baking powder

15 gram margarin, dilelehkan

1 sendok makan susu cair

1/8 sendok teh esens vanila

25 gram keping cokelat

Bahan toping :

30 ml susu cair

100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Cara Membuat Cake Cokelat :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata

2. Masukkan margarin leleh, susu cair, dan esens vanila sedikit sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan keping cokelat. Aduk rata

3. tuang di cetakan muffin kecil yang dialas cup kertas. Kukus 10 menit

4. Toping : Panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai kental. Oles di atas cake dan hias

Untuk 12 orang

Bahan :

200 gram margarin

75 gram gula palem – 4 kuning telur

200 gram tepung terigu protein sedang

20 gram tepung maizena

1 sendok teh baking powder

50 ml susu cair

150 gram kurma, dicincang kasar

100 gram kenari, diiris panjang

4 putih telur

½ sendok teh cream of tartar

75 gram gula pasir halus

100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat cake :

1. Kocok margarin dan gula palem sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata

2. masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan susu cair. Tambahkan kurma dan kenari. Aduk rata. Sisihkan

3. kocok putih telur dan cram of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang

4. tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan

5. ambil 330 gram adonan. Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata

6. tuang 660 gram adonan di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti

7. tuang adonan cokelat di bagian tengah adonan

8. oven 55 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang