Archives for Cake category
2
Dec
Posted by pertiwi on 2008 under Cake |
Cake Cokelat Agar-Agar Leci
Bahan Cake Cokelat Agar-agar leci
cake :
- 5 butir kuning telur
- 2 putih telur
- 50 gram gula pasir
- 75 gram tepung terigu + 25 gram cokelat bubuk (campur)
- 50 gram margarin, cairkan
agar-agar :
- 1 bungkus agar agar bubuk
- 200 gram susu kental manis cokelat
- 1 kaleng susu kental manis cokelat (200 cc)
- 500 cc air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 kaleng buah leci / longans
- mangkuk ukuran diameter 20 cm, tinggi 12 cm
Vla susu :
- 200 cc susu air
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
- 3 sendok makan tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok makan rhum
Cara membuat Cake Cokelat Agar-agar leci :
Baca selebihnya… »
23
Nov
Posted by dwilaras on 2008 under Cake |
Bahan Cake Lapis Nanas
4 kuning telur
3 putih telur
80 gram gula pasir
1 sendok teh pelembut kue, misalnya SP
100 gram tepung terigu
1 sendok makan custard powder
1/2 sendok teh baking powder
100 gram mentega, cairkan
pasta nanas secukupnya
nanas kupas secukupnya
selai aprikot dan jelly secukupnya
Cara Membuat kue Cake Lapis nanas :
- Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang. masukkan teriguy, custard powder, baking powder, mentega cair, dan pasta nanas, aduk rata.
- Oleskan loyang bulat diameter 20 cm, susun buah nanas di dasar loyang, tuang adonan ke dalamnya.
- Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit hingga matang. setelah matang balik, oleskan selai aprikot dan jelly, lalu hidangkan.
20
Oct
Posted by ani suwito on 2008 under Cake |
Resep cake nanas
untuk 16 potong
bahan :
200 gram margarin
100 gram gula pasir halus
50 gram gula merah, disisir halus
4 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
1 sendok teh bumbu spekuk
1/8 sendoh teh vanili bubuk
100 gram nanas kupas, dipotong kotak
50 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
15 gram kacang tanah, dicincang kasar untuk taburan Baca selebihnya… »
10
Oct
Posted by ani suwito on 2008 under Cake, Puding |
Untuk 16 orang
Bahan cake :
3 butir telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
½ sendok teh baking powder
50 gram margarin, dilelehkan
Bahan puding 1:
400 ml susu cair
25 gram gula pasir
25 gram cokelat bubuk
1 bungkus agar agar bubuk
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
60 gram gula pasir
Bahan puding II
1.200 ml susu cair
200 gram gula pasir
1 ½ bungkus agar-agar bubuk
2 kuning telur
¼ sendok teh esens vanila Baca selebihnya… »
4
Oct
Posted by ani suwito on 2008 under Cake, Kue Kukus |
Untuk 16 potong
Bahan :
400 gram putih telur – 1 sendok emulsifier (SP/TBM)
¼ sendok teh garam – 200 gram gula pasir
75 gram air – 200 gram tepung terigu protein sedang
½ sendok teh baking powder
1 sendok makan susu kental manis putih
¼ sendok teh esens vanili – 50 gram margarin, dilelehkan
5 tetes pewarna merah muda – 2 tetes pewarna hijau muda
3 tetes cokelat pasta – 2 tetes pewarna orange
50 gram fruit mix (ceri merah, ceri hijau, dan kismis), dipotong-potong untuk taburan
Cara membuat Cake Kukus :
1. kocok telur, emulsifier, dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang
2. tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan air
3. masukkan susu kental manis putih, esens vanili, dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
4. Bagi empat adonan. Satu bagian ditambah pewarna merah muda. Tuang di loyang 20 x 20 7 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin. Kukus 10 menit dengan api sedang
5. Taburkan fruit mix di atasnya. Tuang lagi satu bagian adonan yang ditambah pewarna hijau muda. Kukus 10 menit dengan api sedang.
6. Tabur atasnya dengan fruit mix. Tuang lagi satu bagian adonan yang ditambah dengan cokelat pasta. Kukus 10 menit dengan api sedang.
7. Tabur fruit mix. Tuang dengan satu bagian adonan yang ditambah dengan pewarna orange. Kukus 20 menit sampai matang
1
Oct
Posted by ani suwito on 2008 under Cake |
Uuntuk 12 potong
Bahan :
50 ml susu cair
50 gram keju cheddar parut
5 kuning telur – 2 telur putih
60 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
25 gram margarin, dilelehkan
30 gram cokelat masak putih, dilelehkan
1/8 sendok teh esens vanila
100 gram buttercream untuk hiasan
50 gram keju cheddar, diparut panjang untuk taburan
Cara Membuat Cake Keju Mini :
1. Panaskan susu cair. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Sisihkan
2. kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata
3. masukkan campuran susu cair, margarin leleh, cokelat masak putih leleh, dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
4. tuang di loyang 24×12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin
5. kukus 15 menit sampai matang dengan api sedang
6. Hias dengan semprotan butter-cream dan taburan keju cheddar parut
30
Sep
Posted by ani suwito on 2008 under Cake |
Untuk 20 buah
Bahan :
5 kuning telur – 2 putih telur
60 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
½ sendok teh baking powder
15 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan susu cair
1/8 sendok teh esens vanila
25 gram keping cokelat
Bahan toping :
30 ml susu cair
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
Cara Membuat Cake Cokelat :
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
2. Masukkan margarin leleh, susu cair, dan esens vanila sedikit sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan keping cokelat. Aduk rata
3. tuang di cetakan muffin kecil yang dialas cup kertas. Kukus 10 menit
4. Toping : Panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai kental. Oles di atas cake dan hias
29
Sep
Posted by ani suwito on 2008 under Cake |
Untuk 12 orang
Bahan :
200 gram margarin
75 gram gula palem – 4 kuning telur
200 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
1 sendok teh baking powder
50 ml susu cair
150 gram kurma, dicincang kasar
100 gram kenari, diiris panjang
4 putih telur
½ sendok teh cream of tartar
75 gram gula pasir halus
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
Cara membuat cake :
1. Kocok margarin dan gula palem sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata
2. masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan susu cair. Tambahkan kurma dan kenari. Aduk rata. Sisihkan
3. kocok putih telur dan cram of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang
4. tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan
5. ambil 330 gram adonan. Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata
6. tuang 660 gram adonan di loyang 24×10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
7. tuang adonan cokelat di bagian tengah adonan
8. oven 55 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang