Resep Kue Online

kue kering eclair kacang merah

porsi untuk 21 buah
bahan bahan untuk resep kue kering eclair kacang merah

bahan kulit :
100 gram margarin
200 ml air
1/4 sendok teh garam
120 gram tepung terigu protein tinggi
180 gram telur dikocok rata
1/2 sendok teh baking powder

bahan isi :
50 gram kacang merah kering, direbus
150 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/2 sendok makan tepung maizena
1/4 sendok teh garam
100 gram krim bubuk
200 ml air es

cara membuat kue kering eclair kacang merah

1. kulit : rebus margarin, air dan garam sampai mendidih. matikan api. tambahkan tepung terigu. aduk sampai kalis, biarkan hangat
2. masukkan telur sambil dikocok sampai rata. tambahkan baking powder, aduk sampai rata.
3. semprot adonan memanjang dengan spluit di loyang yang dioles tipis margarin
4. oven 28 menit dengan suhu 200 derajat celcius sampai matang
5. isi : blender kacang merah dan susu cair sampai lembut. masukkan gula pasir dan tepung maizena. masak sambil diaduk sampai kental. tambahkan garam dan esens vanili. aduk sampai licin, biarkan hangat.
6. kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. masukkan campuran kacang merah. sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
7. belah sus. semprotkan isi, sajikan.