Resep Kue Wingko babat

Tahukah kamu sebenarnya dari manakah kue Babat berasal ? Mungkin kebanyakan orang mengenal kue babat sebagai makanan khas semarang. Namun sebenarnya Kue babat berasal dari daerah Lamongan, Jawa Timur. Lalu mengapa bisa menjadi makanan khas Semarang? Ini diawali pada tahun 1949, pada tahun itu terjadi kerusuhan Desa Babat, Kabupaten Lamongan (yang berbatasan dengan Kabupaten Bojonegoro). karena terjadi kerusuhan salah satu keluarga dari desa Babat (yang mengerti resep kue wingko babat)  pergi mengungsi ke Semarang dan menjual makanan wingko.

resep kue wingko babat

Ketika si penjual ditanya oleh pembeli, apakah nama kue ini, Si penjual mengatakan “ini Wingko Babat”, sejak saat itulah Kue Wingko Babat menjadi nama makanan dan populer sebagai salah satu makanan khas Semarang.

Tertarik ingin mencoba membuat kue wingko babat? silahkan ketahui cara membuat kue wingko babat di bawah ini. Soal bahannya jangan khawatir, karena bahan-bahan untuk membuat Kue WIngko babat ini mudah didapatkan.

Bahan Pembuatan Wingko Babat

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue wingko babat khas semarang adalah sebagai berikut :

  • Tepung ketan 500 gram
  • Tepung kanji 50 gram
  • Gula pasir 350 gram
  • Santan kental dari satu butir kelapa 250 ml
  • Kelapa setengah matang 350 gram (kupas, diparut memanjang)margarin 1 sendok makan
  • Daun pandang 1 lembar (disimpulkan)
  • Garam halus 1/2 sendok teh
  • Pasta vanili atau vanili bubuk 1/2 sendok teh
  • Daun pisang atau kertas minyak untuk alas

Bahan Olesan :

  1. Kuning telur 2 butir
  2. Margarin 1/2 sendok makan

Cara Membuat Kue Wingko Babat

Setelah bahan-bahan untuk membuat kue wingko babat di atas terkumpul, sekarang saatnya membuat kue wingko babat dengan panduan di bawah ini :

1. Rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih. Pastikan sampai mendidih dan tekstur agak mengental.

2. Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung kanji, kelapa parut, margarin dan vanili kemudian aduk rata. Setelah rata, tambahkan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk sampai kalis dan berminyak.

cara membuat kue wingko babat

3. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak atau daun pisang. Setelah loyang siap, tuang adonan wingko tadi di atas loyang, lalu ratakan.

cara membuat kue wingko babat

4. Panggan dengan oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 20 menit, setelah 20 menit keluarkan kue dari oven, olesi permukaan kue wingko babat dengan bahan olesan. Setelah diolesi, panggang lagi selama 25 menit atau sampai kue wingko babat benar-benar matang dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, angkat kue tersebut kemudian dinginkan.

cara membuat kue wingko babat

5. Setelah kue wingko babat dingin, potong-potonglah kue menjadi beberapa bagian, kemudian bungkus dengan kertas minyak atau plastik.

resep kue wingko babat

Itulah penjelelasan mengenai resep kue wingko babat, semoga resep kue di atas bisa kamu praktekkan. Dan menghasilkan kue wingko babat yang enak dan disukai banyak orang.

Comments

  1. Ny.Dexa says

    Boleh jg tuch d coba.. Cuma, klo bisa lbh detail tiap prosesny. Makin bagus tuh.. Kita nyobany.

  2. ummu ulya says

    wah asyik,,,ternyata semudh itu caranya,,pdhl rasanya wenaaaaaaaak,, izin cofy resepnya ya.,mau dicoba..trims

  3. hepi hanari says

    mau tanya kan diresep tertulis santan 150 gram,itu salah gak si?harusnya kalo santan pakenya ml bkn gram.yg benar yg mana.trimakasi

  4. ani says

    InsyaAlloh akan saya coba nanti, buat camilan dirumah, semoga suami menyukainya…
    trimakasih

  5. irma yan pratiwi says

    em..kra” kue wingko ini bisa tahan hingga brpa lama y?
    tgl 7/3/2012 11;00

  6. asri says

    makasih resepnya ya…… aku mau coba bikin nih, mudah2an jadi dg memuaskan, bisa buat cari duit ,,,,,,,,,,

  7. says

    Kebetulan saya dapet kue Wingko Babat dari temen nih..
    tmn abis mudik dari yogya terus pulang ke bekasinya saya di kasih oleh oleh…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *