Tahukah kamu sebenarnya dari manakah kue Babat berasal ? Mungkin kebanyakan orang mengenal kue babat sebagai makanan khas semarang. Namun sebenarnya Kue babat berasal dari daerah Lamongan, Jawa Timur. Lalu mengapa bisa menjadi makanan khas Semarang? Ini diawali pada tahun 1949, pada tahun itu terjadi kerusuhan Desa Babat, Kabupaten Lamongan (yang berbatasan dengan Kabupaten Bojonegoro). karena terjadi kerusuhan salah satu keluarga dari desa Babat (yang mengerti resep kue wingko babat) pergi mengungsi ke Semarang dan menjual makanan wingko.
Ketika si penjual ditanya oleh pembeli, apakah nama kue ini, Si penjual mengatakan “ini Wingko Babat”, sejak saat itulah Kue Wingko Babat menjadi nama makanan dan populer sebagai salah satu makanan khas Semarang.
Tertarik ingin mencoba membuat kue wingko babat? silahkan ketahui cara membuat kue wingko babat di bawah ini. Soal bahannya jangan khawatir, karena bahan-bahan untuk membuat Kue WIngko babat ini mudah didapatkan.
Resep Kue Wingko babat
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue wingko babat khas semarang adalah sebagai berikut :
Tepung ketan 500 gram
tepung kanji 50 gram
gula pasir 350 gram
santan kental dari satu butir kelapa 250 ml
Kelapa setengah matang 350 gram (kupas, diparut memanjang)
margarin 1 sendok makan
daun pandang 1 lembar (disimpulkan)
garam halus 1/2 sendok teh
pasta vanili atau vanili bubuk 1/2 sendok teh
daun pisang atau kertas minyak untuk alas
Bahan Olesan wingko babat
kuning telur 2 butir
margarin 1/2 sendok makan
Setelah bahan-bahan untuk membuat kue wingko babat di atas terkumpul, sekarang saatnya membuat kue wingko babat dengan panduan di bawah ini :
1. Rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih. Pastikan sampai mendidih dan tekstur agak mengental.
2. Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung kanji, kelapa parut, margarin dan vanili kemudian aduk rata. Setelah rata, tambahkan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk sampai kalis dan berminyak.
3. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak atau daun pisang. Setelah loyang siap, tuang adonan wingko tadi di atas loyang, lalu ratakan.
4. Panggan dengan oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 20 menit, setelah 20 menit keluarkan kue dari oven, olesi permukaan kue wingko babat dengan bahan olesan. Setelah diolesi, panggang lagi selama 25 menit atau sampai kue wingko babat benar-benar matang dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, angkat kue tersebut kemudian dinginkan.
5. Setelah kue wingko babat dingin, potong-potonglah kue menjadi beberapa bagian, kemudian bungkus dengan kertas minyak atau plastik.
Itulah penjelelasan mengenai resep kue wingko babat, semoga resep kue di atas bisa kamu praktekkan. Dan menghasilkan kue wingko babat yang enak dan disukai banyak orang, *lebay total deh*
.
by Ny.Dexa, on March 15 2009 @ 2:12 am
Boleh jg tuch d coba.. Cuma, klo bisa lbh detail tiap prosesny. Makin bagus tuh.. Kita nyobany.
by Winda, on March 19 2009 @ 6:38 am
Wuach enak nich. Jd kangen pgn plg kejawa. . . . .
Tks nich resepnya, simpel buanget.
by Aulya, on April 20 2009 @ 6:14 am
Aduuh…Trnyata sgampang itu ya,bikin kue yg rasanya uwenak tenan….
by amien, on April 27 2009 @ 7:17 am
thanxs ya resepnya!! nih salah satu kue tradisional kesukaan gw!!! Maknyus
by AFIF, on May 17 2009 @ 6:16 am
KALAU DI JUAL DAPET UNTUNG BANYAK GAK ??
ATAU NGUNTUNGIN GAKKKKKK ??????
by Bu Chiki, on May 19 2009 @ 10:33 am
Kyaky uenak nich..jd pngn aq yok gw yok..
by Vega, on June 11 2009 @ 1:29 pm
Ya ini yg aq cari.. Akhirnx ktmu jg..
by Rhanie, on July 21 2009 @ 10:18 am
Nyobain buwat pwenting tuch..
by lutfatin, on August 11 2009 @ 1:30 pm
Em..yummey..uuuuueenakk..benerrrr!!
by Heru S., on November 20 2009 @ 2:46 am
ya ….. kebetulan lagi ada pesanan nih, trims banyak ya
by ummu ulya, on February 5 2010 @ 7:14 am
wah asyik,,,ternyata semudh itu caranya,,pdhl rasanya wenaaaaaaaak,, izin cofy resepnya ya.,mau dicoba..trims
by Yanuar, on June 24 2010 @ 7:46 pm
Menarik n simpel utk dicoba…
by CHEF GALUH, on June 28 2010 @ 10:12 pm
BGS TU! BISA DI COBA
by dimas, on July 25 2010 @ 2:23 am
ih wingkosolo juga ueenak kok
by hepi hanari, on August 20 2010 @ 12:11 pm
mau tanya kan diresep tertulis santan 150 gram,itu salah gak si?harusnya kalo santan pakenya ml bkn gram.yg benar yg mana.trimakasi
by ani, on August 21 2010 @ 3:02 am
InsyaAlloh akan saya coba nanti, buat camilan dirumah, semoga suami menyukainya…
trimakasih
by kiki, on September 9 2010 @ 4:29 am
mau nyoba mbuat nihh
makasihh y resepny
by Rifkha, on September 22 2010 @ 8:07 am
Resepx yg elit tp mrh mriah.
by Anas, on October 14 2010 @ 7:11 am
Kok ada nangka sih, lalu garamnya kemana???
by endra, on October 18 2010 @ 9:02 am
emang aku pengen banget bikin kue kering jd nggak perlu beli diluar deh….. biar disyg suami
by Rose, on November 5 2010 @ 8:04 am
Wah..makash bgt nih resepny. Dah lm pingin buat tp ga tw carany..
by Bunda Dewi, on December 20 2010 @ 8:53 am
akhirnyaketemu juga, sudah lama cari resep wengko…
Thank’s ya sudah bagi2 ilmu….
by Hilda Ervina, on February 24 2011 @ 2:25 am
hrs ada nangka ny y, klo d ganti sm yg laen, ato tanpa nangka, bs gk ????
by muhammad khozin, on March 14 2011 @ 3:48 pm
wah..thanks a lot ya…soalnya sdh coba kadang2 jadi..kadang2 tdk oke sip !
by makmun, on April 14 2011 @ 6:37 am
jadi kepingn nih, minta resepnya donk.
by enggan ratna, on April 15 2011 @ 6:22 am
top markotop..yummy food
by censha rahana, on August 8 2011 @ 4:52 am
mau coba accccccchhhhh enak kayaknya ….yumiii …yumiii
by galih, on August 19 2011 @ 2:32 am
ayam
by irma yan pratiwi, on March 7 2012 @ 3:44 pm
em..kra” kue wingko ini bisa tahan hingga brpa lama y?
tgl 7/3/2012 11;00