Resep Kue Online

Untuk 600 gram

Bahan :

150 gram margarin – 100 gram gula palem

100 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai, dihaluskan

1 butir telur – 250 gram tepung terigu protein sedang

½ sendok teh baking powder

50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula pelem 1 menit. Tambahkan kacang tanah. Kocok rata

2. masukkan telur. Kocok rata, tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata

3. sendokkan cokelat masak pekat leleh di beberapa tempat. Aduk asal bersemburat

4. tuang di loyang 24×24x24 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

5. oven 25 menit dengan suhu 170 derajat celcius.

6. potong kotak. Keluarkan dari loyang. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin

7. oven lagi 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang dan kering

Untuk 16 potong

Bahan :

400 gram putih telur – 1 sendok emulsifier (SP/TBM)

¼ sendok teh garam – 200 gram gula pasir

75 gram air – 200 gram tepung terigu protein sedang

½ sendok teh baking powder

1 sendok makan susu kental manis putih

¼ sendok teh esens vanili – 50 gram margarin, dilelehkan

5 tetes pewarna merah muda – 2 tetes pewarna hijau muda

3 tetes cokelat pasta – 2 tetes pewarna orange

50 gram fruit mix (ceri merah, ceri hijau, dan kismis), dipotong-potong untuk taburan

Cara membuat Cake Kukus :

1. kocok telur, emulsifier, dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang

2. tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan air

3. masukkan susu kental manis putih, esens vanili, dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan

4. Bagi empat adonan. Satu bagian ditambah pewarna merah muda. Tuang di loyang 20 x 20 7 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin. Kukus 10 menit dengan api sedang

5. Taburkan fruit mix di atasnya. Tuang lagi satu bagian adonan yang ditambah pewarna hijau muda. Kukus 10 menit dengan api sedang.

6. Tabur atasnya dengan fruit mix. Tuang lagi satu bagian adonan yang ditambah dengan cokelat pasta. Kukus 10 menit dengan api sedang.

7. Tabur fruit mix. Tuang dengan satu bagian adonan yang ditambah dengan pewarna orange. Kukus 20 menit sampai matang

Untuk 12 potong

Bahan :

3 buah pisang ambon, dibelah empat bagian

6 kuning telur – 3 putih telur – 100 gram gula pasir

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

50 gram tepung terugu protein sedang

10 gram tepung maizena

25 gram margarin, dilelehkan

25 ml santan kental instan

1 sendok makan air suji (dari 25 lembar daun suji dan ½ sendok teh air)

4 tetes pewarna hijau

¼ sendok teh garam

25 gram buttercream untuk olesan

20 gram meises cokelat untuk taburan

Cara Membuat Bolu Gulung :

1. Tata pisang ambon di dasar loyang 24×24x3 cm yang di alas kertas roti tanpa dioles margarin dan beri jarak. Sisihkan

2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang

3. tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata

4. Masukkan margarin leleh, santan, air suji, pewarna hijau, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan

5. Tuang diatas pisang ambon. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang

6. Oles tipis buttercream. Tabur meises di salah satu sisi. Gulung sambil dipadatkan

Uuntuk 12 potong

Bahan :

50 ml susu cair

50 gram keju cheddar parut

5 kuning telur – 2 telur putih

60 gram gula pasir

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

60 gram tepung terigu protein sedang

15 gram tepung maizena

25 gram margarin, dilelehkan

30 gram cokelat masak putih, dilelehkan

1/8 sendok teh esens vanila

100 gram buttercream untuk hiasan

50 gram keju cheddar, diparut panjang untuk taburan

Cara Membuat Cake Keju Mini :

1. Panaskan susu cair. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Sisihkan

2. kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata

3. masukkan campuran susu cair, margarin leleh, cokelat masak putih leleh, dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan

4. tuang di loyang 24×12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin

5. kukus 15 menit sampai matang dengan api sedang

6. Hias dengan semprotan butter-cream dan taburan keju cheddar parut

Untuk 16 potong

Bahan :

4 butir telur

75 gram gula pasir

1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)

80 gram tepung terigu protein sedang

1 bungkus (25 gram) kapucino bubuk

50 gram cokelat masak putih, dilelehkan

50 gram margarin, dilelehkan

½ sendok makan cokelat bubuk untuk taburan

Cara Membuat Kue Lapis Kukus :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan kapucino bubuk sambil diayak dan diaduk rata

2. masukkan cokelat masak putih leleh, susu cair, dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi tiga adonan

3. tuang satu bagian adonan di loyang diameter 18 cm tinggi 6 cm yang dialas kertas roti tanpa dioleh margarin. Kukus 5 menit. Tabur cokelat bubuk diayak

4. tuang lagi adonan. Kukus 5 menit. Tabur cokelat bubuk sambil diayak

5. tuang lagi sisa adonan. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 20 buah

Bahan :

5 kuning telur – 2 putih telur

60 gram gula pasir

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

50 gram tepung terigu protein sedang

15 gram tepung maizena

½ sendok teh baking powder

15 gram margarin, dilelehkan

1 sendok makan susu cair

1/8 sendok teh esens vanila

25 gram keping cokelat

Bahan toping :

30 ml susu cair

100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Cara Membuat Cake Cokelat :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata

2. Masukkan margarin leleh, susu cair, dan esens vanila sedikit sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan keping cokelat. Aduk rata

3. tuang di cetakan muffin kecil yang dialas cup kertas. Kukus 10 menit

4. Toping : Panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai kental. Oles di atas cake dan hias

Untuk 12 orang

Bahan :

200 gram margarin

75 gram gula palem – 4 kuning telur

200 gram tepung terigu protein sedang

20 gram tepung maizena

1 sendok teh baking powder

50 ml susu cair

150 gram kurma, dicincang kasar

100 gram kenari, diiris panjang

4 putih telur

½ sendok teh cream of tartar

75 gram gula pasir halus

100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat cake :

1. Kocok margarin dan gula palem sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata

2. masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan susu cair. Tambahkan kurma dan kenari. Aduk rata. Sisihkan

3. kocok putih telur dan cram of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang

4. tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan

5. ambil 330 gram adonan. Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata

6. tuang 660 gram adonan di loyang 24×10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti

7. tuang adonan cokelat di bagian tengah adonan

8. oven 55 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang

Untuk 10 orang

Bahan :

500 ml susu cair

125 gram gula pasir

½ sendok teh garam

30 gram tepung maizena

50 gram tepung terigu protein sedang

25 gram margarin

3 kuning telur, kocok lepas

¼ sendok teh esens rhum

150 gram tape singkong dipotong kotak

200 gram kelapa mudah, dikeruk lebar

50 gram kenari, dicincang kasar

Bahan taburan :

20 gram kismis, dipotong dua bagian

20 gram kenari, dicincang kasar

¼ sendok teh kayumanis bubuk

Cara membuat :

1. Rebus 400 ml (dari 500 ml) susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan

2. larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan sisa susu cair. Tuang ke rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat

3. masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan esens rhum. Aduk rata. Tambahkan tape singkong, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata

4. tuang di pinggan tahan panas yang dioleskan margarin

5. letakkan pinggan berisi klapertart di dalam loyang yang berisi sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Tabur kismis dan kenari. Oven 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang

6. sajikan dengan taburan kayumanis bubuk sambil diayak