Resep Kue Online

KUE KERING GULUNG KEJU

Untuk 600 gram

Bahan isi kue kering gulung keju :
100 gram keju cheddar parut,
20 gram gula tepung
20 gram susu bubuk
50 gram margarin
10 gram telur dikocok lepas

Bahan kulit
180 gram margarin
50 gram gula tepung
¼ sendok teh garam
1 butir telur
25 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
½ sendok teh baking powder
100 gram cokelat masak putih, dilelehkan untuk pencelup
30 gram cokelat masak susu, dilelehkan untuk hiasan

Cara membuat kue kering gulung keju

1. Aduk rata bahan isi. Gumpalkan dan bentuk lonjong 3 cm
2. Kulit : kocok margarin, gula tepung, dan garam 1 menit. Masukkan telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
3. Giling tipis adonan. Beri isi. Pulung panjang 3 cm. Letakkan diloyang yang dioles margarin
4. Oven 35 menit dengan suhu 140 derajat celcius sampai matang
5. Celup kiri dan kanannya dengan cokelat masak putih leleh. Hias dengan cokelat masak susu leleh

Untuk 16 potong

Bahan Cake :

250 gram putih telur

½ sendok teh garam

1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)

150 gram gula pasir

50 gram kacang tanah bubuk

125 gram tepung terigu protein rendah

25 gram cokelat bubuk

½ sendok teh baking powder

50 ml susu cair

30 gram margarin, dilelehkan

½ sendok teh cokelat pasta

Bahan Olesan :

150 gram mentega putih

25 gram margarin Read more… »

Untuk 550 gram

Bahan

150 gram margarin – 75 gram gula tepung

1 ½ sendok teh kulit jeruk lemon parut

1 sendok teh air jeruk lemon – 1 kuning telur

225 gram tepung terigu protein sedang

½ sendok teh baking powder

Bahan glasur warna – warni

30 gram putih telur – 1/8 sendok teh garam

¼ sendok teh air jeruk lemon – 150 gram gula tepung

1 tetes pewarna merah mudah – 1 tetes pewarna kuning tua

1 tetes pewarna hijau muda – 2 tetes pewarna ungu

Cara membuat Kue Kering :

1. kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Masukkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Read more… »

Untuk 600 gram

Bahan :

150 gram margarin – 100 gram gula palem

100 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai, dihaluskan

1 butir telur – 250 gram tepung terigu protein sedang

½ sendok teh baking powder

50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula pelem 1 menit. Tambahkan kacang tanah. Kocok rata

2. masukkan telur. Kocok rata, tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata

3. sendokkan cokelat masak pekat leleh di beberapa tempat. Aduk asal bersemburat

4. tuang di loyang 24×24x24 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

5. oven 25 menit dengan suhu 170 derajat celcius.

6. potong kotak. Keluarkan dari loyang. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin

7. oven lagi 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang dan kering

Untuk 16 potong

Bahan :

400 gram putih telur – 1 sendok emulsifier (SP/TBM)

¼ sendok teh garam – 200 gram gula pasir

75 gram air – 200 gram tepung terigu protein sedang

½ sendok teh baking powder

1 sendok makan susu kental manis putih

¼ sendok teh esens vanili – 50 gram margarin, dilelehkan

5 tetes pewarna merah muda – 2 tetes pewarna hijau muda

3 tetes cokelat pasta – 2 tetes pewarna orange

50 gram fruit mix (ceri merah, ceri hijau, dan kismis), dipotong-potong untuk taburan

Cara membuat Cake Kukus :

1. kocok telur, emulsifier, dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang

2. tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan air

3. masukkan susu kental manis putih, esens vanili, dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan

4. Bagi empat adonan. Satu bagian ditambah pewarna merah muda. Tuang di loyang 20 x 20 7 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin. Kukus 10 menit dengan api sedang

5. Taburkan fruit mix di atasnya. Tuang lagi satu bagian adonan yang ditambah pewarna hijau muda. Kukus 10 menit dengan api sedang.

6. Tabur atasnya dengan fruit mix. Tuang lagi satu bagian adonan yang ditambah dengan cokelat pasta. Kukus 10 menit dengan api sedang.

7. Tabur fruit mix. Tuang dengan satu bagian adonan yang ditambah dengan pewarna orange. Kukus 20 menit sampai matang

Untuk 12 potong

Bahan :

3 buah pisang ambon, dibelah empat bagian

6 kuning telur – 3 putih telur – 100 gram gula pasir

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

50 gram tepung terugu protein sedang

10 gram tepung maizena

25 gram margarin, dilelehkan

25 ml santan kental instan

1 sendok makan air suji (dari 25 lembar daun suji dan ½ sendok teh air)

4 tetes pewarna hijau

¼ sendok teh garam

25 gram buttercream untuk olesan

20 gram meises cokelat untuk taburan

Cara Membuat Bolu Gulung :

1. Tata pisang ambon di dasar loyang 24×24x3 cm yang di alas kertas roti tanpa dioles margarin dan beri jarak. Sisihkan

2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang

3. tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata

4. Masukkan margarin leleh, santan, air suji, pewarna hijau, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan

5. Tuang diatas pisang ambon. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang

6. Oles tipis buttercream. Tabur meises di salah satu sisi. Gulung sambil dipadatkan

Uuntuk 12 potong

Bahan :

50 ml susu cair

50 gram keju cheddar parut

5 kuning telur – 2 telur putih

60 gram gula pasir

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

60 gram tepung terigu protein sedang

15 gram tepung maizena

25 gram margarin, dilelehkan

30 gram cokelat masak putih, dilelehkan

1/8 sendok teh esens vanila

100 gram buttercream untuk hiasan

50 gram keju cheddar, diparut panjang untuk taburan

Cara Membuat Cake Keju Mini :

1. Panaskan susu cair. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Sisihkan

2. kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata

3. masukkan campuran susu cair, margarin leleh, cokelat masak putih leleh, dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan

4. tuang di loyang 24×12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin

5. kukus 15 menit sampai matang dengan api sedang

6. Hias dengan semprotan butter-cream dan taburan keju cheddar parut

Untuk 16 potong

Bahan :

4 butir telur

75 gram gula pasir

1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)

80 gram tepung terigu protein sedang

1 bungkus (25 gram) kapucino bubuk

50 gram cokelat masak putih, dilelehkan

50 gram margarin, dilelehkan

½ sendok makan cokelat bubuk untuk taburan

Cara Membuat Kue Lapis Kukus :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan kapucino bubuk sambil diayak dan diaduk rata

2. masukkan cokelat masak putih leleh, susu cair, dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi tiga adonan

3. tuang satu bagian adonan di loyang diameter 18 cm tinggi 6 cm yang dialas kertas roti tanpa dioleh margarin. Kukus 5 menit. Tabur cokelat bubuk diayak

4. tuang lagi adonan. Kukus 5 menit. Tabur cokelat bubuk sambil diayak

5. tuang lagi sisa adonan. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.