Bahan Resep Cake Cokelat Fudge :
- 6 butir kuning telur
- 6 putih telur, kocok sampai kaku
- 200 gram margarin
- 200 gram gula pasir halus (gula kaster)
- 90 gram cokelat bubuk
- 75 gram gula pasir
- 100 cc air panas
- 100 gram cokelat masak, potong-potong, lelehkan cokelat masak dengan 30 gram margarin dengan cara di tim
- 50 gram buah cherry merah
Cara Membuat Cake Cokelat Fudge : Baca selebihnya… »
Bahan Cake Lapis Nanas
4 kuning telur
3 putih telur
80 gram gula pasir
1 sendok teh pelembut kue, misalnya SP
100 gram tepung terigu
1 sendok makan custard powder
1/2 sendok teh baking powder
100 gram mentega, cairkan
pasta nanas secukupnya
nanas kupas secukupnya
selai aprikot dan jelly secukupnya
Cara Membuat kue Cake Lapis nanas :
- Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang. masukkan teriguy, custard powder, baking powder, mentega cair, dan pasta nanas, aduk rata.
- Oleskan loyang bulat diameter 20 cm, susun buah nanas di dasar loyang, tuang adonan ke dalamnya.
- Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit hingga matang. setelah matang balik, oleskan selai aprikot dan jelly, lalu hidangkan.
Untuk 16 orang
Bahan cake :
3 butir telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
½ sendok teh baking powder
50 gram margarin, dilelehkan
Bahan puding 1:
400 ml susu cair
25 gram gula pasir
25 gram cokelat bubuk
1 bungkus agar agar bubuk
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
60 gram gula pasir
Bahan puding II
1.200 ml susu cair
200 gram gula pasir
1 ½ bungkus agar-agar bubuk
2 kuning telur
¼ sendok teh esens vanila Baca selebihnya… »
Untuk 16 potong
Bahan Cake :
250 gram putih telur
½ sendok teh garam
1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)
150 gram gula pasir
50 gram kacang tanah bubuk
125 gram tepung terigu protein rendah
25 gram cokelat bubuk
½ sendok teh baking powder
50 ml susu cair
30 gram margarin, dilelehkan
½ sendok teh cokelat pasta
Bahan Olesan :
150 gram mentega putih
25 gram margarin Baca selebihnya… »
Untuk 20 buah
Bahan :
5 kuning telur – 2 putih telur
60 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
½ sendok teh baking powder
15 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan susu cair
1/8 sendok teh esens vanila
25 gram keping cokelat
Bahan toping :
30 ml susu cair
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
Cara Membuat Cake Cokelat :
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
2. Masukkan margarin leleh, susu cair, dan esens vanila sedikit sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan keping cokelat. Aduk rata
3. tuang di cetakan muffin kecil yang dialas cup kertas. Kukus 10 menit
4. Toping : Panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai kental. Oles di atas cake dan hias
Untuk 12 orang
Bahan :
200 gram margarin
75 gram gula palem – 4 kuning telur
200 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
1 sendok teh baking powder
50 ml susu cair
150 gram kurma, dicincang kasar
100 gram kenari, diiris panjang
4 putih telur
½ sendok teh cream of tartar
75 gram gula pasir halus
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
Cara membuat cake :
1. Kocok margarin dan gula palem sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata
2. masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan susu cair. Tambahkan kurma dan kenari. Aduk rata. Sisihkan
3. kocok putih telur dan cram of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang
4. tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan
5. ambil 330 gram adonan. Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata
6. tuang 660 gram adonan di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
7. tuang adonan cokelat di bagian tengah adonan
8. oven 55 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang
Untuk 10 orang
Bahan :
500 ml susu cair
125 gram gula pasir
½ sendok teh garam
30 gram tepung maizena
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram margarin
3 kuning telur, kocok lepas
¼ sendok teh esens rhum
150 gram tape singkong dipotong kotak
200 gram kelapa mudah, dikeruk lebar
50 gram kenari, dicincang kasar
Bahan taburan :
20 gram kismis, dipotong dua bagian
20 gram kenari, dicincang kasar
¼ sendok teh kayumanis bubuk
Cara membuat :
1. Rebus 400 ml (dari 500 ml) susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan
2. larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan sisa susu cair. Tuang ke rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat
3. masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan esens rhum. Aduk rata. Tambahkan tape singkong, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata
4. tuang di pinggan tahan panas yang dioleskan margarin
5. letakkan pinggan berisi klapertart di dalam loyang yang berisi sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Tabur kismis dan kenari. Oven 15 menit dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang
6. sajikan dengan taburan kayumanis bubuk sambil diayak
