Bahan yang diperlukan untuk kue gulung cokelat swiss
5 kuning telur
15 gram gula castor
65 ml minyak sayur
60 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh soda kue
1/8 sendok teh garam
1 sendok makan cokelat bubuk, diayak
65 ml air panas
5 putih telur
1/2 sendok teh cream of tartar
70 gram gula halus
1 cangkir krim Baca selebihnya… »
ROTI GULUNG FRUIT MIX
Untuk bisa membuat roti gulung fruit mix kita harus menyediakan bahan-bahan nya terlebih dahulu, antara lain sebagai berikut
Bahan biang
300 gram tepung terigu protein tinggi
¾ sendok teh (3 gram) ragi instan
180 gram air es
Bahan roti membuat roti gulung :
100 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
11/4 sendok teh (5 gram) ragi instan
100 gram gula pasir
30 gram susu bubuk
3 kuning telur
75 gram air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam
bahan isi (aduk rata)
100 gram kismis, dibelah dua
100 gram ceri merah, dipotong-potong
1 sendok makan gula palem
½ sendok teh kayu manis bubuk
bahan olesan (aduk rata)
1 kuning telur
1 sendok makan susu cair
bahan di atas bisa menghasilkan roti 2 loyang
Setelah bahan-bahan untuk membuar roti gulung disiapkan, mari kita membuat roti gulung dengan panduan di bawah ini
cara membuat roti gulung :
1. Biang : uleni bahan biang asal kalis. Diamkan 1 jam
2. Roti : campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan biang. Uleni rata
3. tambahkan kuning telur dan air es sedikit sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. kempiskan adonan. Timbang 420 gram adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit
5. giling adonan setebal 1 cm. Tabur dengan bahan isi. Gulung mulai dari atas sambil dipadatkan
6. letakkan di loyang 24 x 10 x 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 75 menit sampai mengembang
7. oles dengan bahan olesan. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius
Roti Gulung Nanas Keju
untuk 18 buah
Bahan isi :
500 gram nanas parut
3 cm kayu manis
3 butir cengkeh
150 gram gula pasir
1 sendok air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
50 gram keju chedar parut untuk taburan
Bahan roti gulung :
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susuk bubuk
1 sendok teh bumbu spekuk
75 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh ragi instan
1 butir telur
200 ml air es
75 gram margarin
1 sendok teh sendok garam
Bahan Olesan,
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan susu cair Baca selebihnya… »
Roti gulung nanas keju
Untuk 18 buah
Bahan isi :
500 gram nanas parut
3 cm kayu manis
3 butir cengkeh
150 gram gula pasir
1 sendok teh jeruk lemon
½ sendok teh garam
50 gram keju cheddar parut untuk taburan
Bahan roti :
300 gram tepung terigu proteinn tinggi.
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susuk bubuk
1 sendok teh bumbu spekuk
25 gram gula pasir
1 ½ sendok teh ragi instan
1 butir telur
1 kuning telur
200 ml air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam
Bahan olesan (aduk rata)
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan susu cair
Cara membuat Roti gulung nanas keju : Baca selebihnya… »
Page 1 of 11
