9
Nov
Posted by dwilaras on 2008 under Roti Tawar |
roti tawar kentang wijen
untuk 1 loyang (5 potong)
bahan membuat roti tawar:
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram kentang kukus, dihaluskan
4 gram ragi instan
20 gram gula pasir
75 susu cair dingin
20 gram mentega putih
½ sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas dan 1 sendok makan air, diaduk untuk olesan
2 sendok teh wijen untuk taburan
cara membuat roti tawar
Campur tepung terigu, kentang, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata
Tuang susu cair sedikit sedikit sambil diuleni sampai kalis
masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan
timbang masing masing 85 gram. Diamkan 10 menit Read more… »
18
Oct
Posted by dwilaras on 2008 under Roti Tawar |
RESEP ROTI TAWAR
UNTUK 1 loyang
Bahan 500 gram tepung terigu protein tinggi
2 ¼ sendok teh (7,5 gram) ragi instan
30 gram gula pasir
30 gram susu bubuk
350 ml air es
50 gram mentega putih
1 ½ sendok teh (7,5 gram) gram
cara membuat roti tawar
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata
- Tuang air es sedikit sedikit sambil diuleni sampai kalis
- Masukkan mentega putih dan garam, Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan
- Timbang masing-masing 190 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit
- Giling tipis memanjang. Gulung sampai dipadatkan dan ditekan. Giling lagi panjang dan gulung
- Letakkan di loyang roti tawar yang ada tutupnya ukuran 30 x 12 x 12 cm yang dioles mentega putih dan dialas kertas roti sebanyak 5 buah adonan. Oles juga tutupnya dengan mentega putih
- Tutup hingga ¾ bagian loyang. Diamkan 90 menit mengembang. Tutup loyangnya
- Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang
